Michelin stjernekokken Christophe Dufau, fra Les Bacchanales i Vence er tilknyttet huset.

Christophe kan feks. bestilles til at kreere en flere retters vinmenu til bestående af:

Velkomstdrink (champagne med appetizer)

Kold forret

Fiskeret

Kødret

Ost

Dessert

Kontakt vores værtinde, Marine på perexmarine@gmail.com for en aften lidt ud over det sædvanlige.